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Gurú Sibarita
Gastronomía
¿Todavía no has saboreado chiles en nogada este 2023? Tranquilo, todavía hay tiempo. Y te tenemos cubierto con seis lugares excepcionales en CDMX.
Los chiles en nogada, originarios de la cocina poblana, representan un hito en la gastronomía mexicana. Estos chiles, con ingredientes singulares, son una delicia estacional de agosto a septiembre. Aunque Puebla es el sitio auténtico para degustarlos, la CDMX no se queda atrás. Por lo tanto, aquí te presentamos nuestra selección.
Bencomo: Ubicado en Av. Luis Cabrera 52, este restaurante no es estrictamente mexicano, pero su chef, Diego Quintero, es fiel a las tradiciones. Te encantará su versión inspirada en “Sor Juana en la Cocina”. [Detalles: 55 4635 0039, bencomo.com.mx]
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Nicos: Situado en Av. Cuitláhuac 3102, Nicos destaca por su enfoque auténtico. Aliados con productores de Calpan y Ozolco, garantizan ingredientes frescos. [Más información: 55 5396 7090, nicosmexico.mx]
Mictlán: Pensando en los veganos, en Luz Saviñon 1354 se preparan chiles en nogada veganos cada fin de semana. Se mantienen fieles a la receta, pero sin carne. [Contacto: 55 4036 2821, mictlanantojitosveganos.com]
Zanaya: Dentro del hotel Four Seasons en Paseo de la Reforma 500, es un restaurante costero. Sin embargo, ofrecen cuatro variedades de chiles en nogada. [Reservaciones: 55 5230 1806, zanaya.mx]
Pasillo de Humo: Aunque es un restaurante oaxaqueño en Av. Nuevo León 107, sus chiles en nogada son de los mejores. Y no olvides maridar con un mezcal. [Dudas: 55 5211 7263, @pasillodehumo]
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Catamundi: Este spot en Alejandro Dumas 97 es conocido por sus vinos. Pero su chile en nogada, relleno de hongos y quinoa, es inigualable. [Info: 55 5280 6681, CATAMUNDI.COM]
¿Ya decidiste cuál visitar? No olvides compartir tu experiencia. ¡Buen provecho!
Nogada
