Food & Wine
El pasado lunes 18 de julio se celebró la premiación The World’s 50 Best Restaurants, para reconocer a los 50 mejores restaurantes del mundo.
The World’s 50 Best Restaurants es uno de los galardones más codiciados a nivel global; desde 2002, cuando estos premios comenzaron a celebrarse, han reconocido la diversidad en el mundo culinario.
Para seleccionar a los ganadores interviene un panel de 1080 expertos que, siguiendo un procedimiento estructurado y auditado, emiten votaciones para que, a través de sus reconocimientos, se den a conocer los mejores destinos y experiencias culinarias.
Este año, The World’s 50 Best Restaurants se celebró en Londres, y la lista cumplió su 20° aniversario. En este ranking, dos restaurantes mexicanos alcanzaron a estar en el top 10. Aquí te contamos cuáles son.
9: Quintonil
Este restaurante a cargo de Jorge Vallejo está celebrando su décimo aniversario este año. Con una propuesta de cocina mexicana e ingredientes locales (algunos de ellos viajan solo 30 metros para llegar a tu mesa, y provienen de un jardín urbano), Vallejo y Alejandra Flores, encargada del servicio y las bebidas, hacen de Quintonil una de las mejores experiencias culinarias del mundo.
Dirección: Av. Isaac Newton 55, Polanco
Instagram: @rest_quintolil
5: Pujol
Fundado por Enrique Olvera en el 2000, Pujol ha sido uno de los restaurantes más constantes en la lista The World’s 50 Best. Hoy, la cocina está a cargo de Jesús Durón, y el plato icónico sigue siendo el mole madre, mole nuevo, que incluye entre sus sabores un mole que ha sido envejecido por 2500 días.
Dirección: Tennyson 133, Polanco
Instagram: @pujolrestaurant
Origen: Restaurantes mexicanos en el top 10 del The World’s 50 Best Restaurants
Fundado por Enrique Olvera en el 2000, Pujol ha sido uno de los restaurantes más constantes en la lista The World’s 50 Best. Hoy, la cocina está a cargo de Jesús Durón, y el plato icónico sigue siendo el mole madre, mole nuevo, que incluye entre sus sabores un mole que ha sido envejecido por 2500 días.
